Semaine du Goût en CM2 : Fabriquer son propre beurre, une expérience entre science et tradition !

Dans le cadre de la Semaine du Goût et de l’année thématique dédiée à la santé, les élèves de CM2 de l’École Française de Naples ont vécu une expérience culinaire et scientifique aussi simple que savoureuse : la fabrication artisanale de beurre frais.

Des sens à la pratique : mettre la main à la pâte

Pour explorer le sens du goût et comprendre les transformations de la matière, les élèves ont mis la main à la pâte. À travers cette manipulation ludique, ils ont fabriqué du beurre à partir de crème fraîche. L’expérience a permis de comparer deux méthodes : d’un côté, le beurre obtenu à partir de crème fraîche fraîche, et de l’autre, un mélange un peu moins homogène réalisé avec de la crème longue conservation (ayant déjà subi un processus de transformation).

Le plaisir du fait-maison et de la dégustation

L’atelier s’est conclu de la plus belle des manières : tout le monde a goûté le résultat sur de petits morceaux de pain ! Un vrai succès auprès des enfants qui ont adoré observer la texture bien dense de leur fabrication et ont même pu ramener leur beurre à la maison pour le faire découvrir à leurs parents. Une belle manière d’allier apprentissages scientifiques, autonomie et partage familial !

D’autres projets gourmands et culturels autour de l’alimentation romaine viendront enrichir l’année de la santé dans les prochains mois.